CHIFFON KINUYA

손으로 뜯으면 쫀득한 탄력이 전해지고, 입에 넣으면 사르르 보드랍게 풀어진다. CHIFFON KINUYA가 선보이는 빵은 무농약·무첨가 국산 재료를 바탕으로 유제품을 일절 쓰지 않고 완성하는 두유 시폰케이크다. 결이 곱고 밀도가 높으면서도 텁텁하게 무겁지 않으며, 은은한 단맛 속에서 재료 고유의 순수한 풍미가 차분하게 번진다. 겉면의 구움색까지 얼룩 없이 부드러워 원재료가 지닌 본래의 매력을 고스란히 느낄 수 있다.

기본이 되는 플레인은 물론 단호박, 레몬, 초코, 코코아 마블, 제철 아마오우 딸기 등 진열대에 놓이는 플레이버의 구성도 다채롭다. 조각으로 개별 포장된 케이크를 몇 가지 골라 맛을 비교해 보는 재미도 쏠쏠하며, 미리 예약해 홀케이크로 구매하는 이들도 있다. 빵 자체의 섬세한 맛을 그대로 즐겨도 좋고, 매장에서 별도로 판매하는 생크림을 얹어 우유 풍미를 더해 맛보는 방식도 인기가 높다.

오야마역 앞 상점가를 지나 주택가 한구석에 자리한 매장은 테이크아웃뿐 아니라 음료와 함께 여유를 즐길 수 있는 카페 공간도 갖추고 있다. 사탕수수 시럽을 곁들인 냉침 홍차나 작은 무쇠 주전자 채로 내어주는 따뜻한 차 등 음료 차림새 하나하나에도 정갈한 배려가 묻어난다. 비정기 휴무가 있고 재료가 소진되면 일찍 문을 닫기도 하므로, 방문하기 전 공식 사이트나 소셜 미디어에서 당일 라인업과 영업 일정을 확인해 두면 헛걸음하지 않고 여유롭게 고를 수 있다.